Cupcake à la citrouille dans un bol avec glaçage brun
Joyeux octobre ! Septembre a volé en un éclair, mais je ne me soucie pas parce que je suis prêt pour tout l’automne et toutes les choses sur les épices de citrouille et de citrouille. L’épice citrouille est la vie et l’épice doit couler (heehee geeky référence Dune). Il y a des épices de citrouille et de citrouille dans ces cupcakes, donc ils sont parfaits pour saluer Octobre.
Techniquement, ce n’est que le deuxième jour d’octobre, mais j’ai déjà l’impression que c’est une bonne année. Le temps a coopéré avec le soleil et les nuages moelleux et Mike et moi avons passé la majeure partie de notre week-end à cuisiner, cuisiner, manger et errer à regarder les feuilles d’automne.
Ce sont les petites choses qui m’apportent le plus de joie, des choses comme ces cupcakes ! Ils sont humides, citrouille et assaisonnés avec le glaçage au beurre brun le plus étonnant. La combinaison de gâteau à la citrouille et de glaçage au beurre brun est vraiment si bonne : la bonne quantité de citrouille et une crème au beurre pas trop sucré ressemblant à un nuage.
Comment va votre octobre jusqu’à présent ? J’espère que ça va bien !
FERMÉ ! Une dernière chose ! C’est un cadeau de 5 pintes de KitchenAid Artisan ! L’hommage a lieu sur Instagram, alors s’il vous plaît sauter pour lire les règles et entrer.
Vous devez :
1. Suivez @iamafoodblog + laissez un commentaire sur le post disant que vous avez entré.
2. Partagez un cupcake (n’importe quel cupcake !) Sur Instagram avec une légende qui inclut @iamafoodblog # 10000cupcakes #donate
Le cadeau est ouvert entre le 2 octobre 2017 et le 8 octobre 2017. Le gagnant sera annoncé le 11 octobre 2017. Seuls les résidents des États-Unis. Bonne chance !
Du 10/1-10/31, @KitchenAidUSA fait un don de 1$ à la Fondation Susan G. Komen pour chaque cupcake partagé sur Twitter ou Instagram qui inclut les hashtags #10000cupcakes et #donate. Cuire, tirer, partager et soutenir ???
Pour une entrée bonus (votre entrée principale doit être sur Instagram), commenter ci-dessous avec votre poignée Instagram et quel est votre cupcake préféré !
Cupcakes à la citrouille avec un bol et un glaçage au beurre brun
fait 12 cupcakes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
au total : 45 minutes
Tarte à la citrouille :
- 1 tasse de farine
- 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 1/4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café d’épices pour gâteau à la citrouille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1,5 oeufs
- 6 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 tasse de purée de citrouille pure (7,5 oz)
- 1/2 cuillères à café de vanille
Glaçage au beurre brun :
- 1/4 tasse de beurre, brun
- 1/2 tasse de beurre à température ambiante
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1/4 cuillères à café de vanille
- pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de lait
légèrement adapté par A Cozy Kitchen
Notes : Vous pouvez préparer votre propre épice avec gâteau à la citrouille en utilisant 3/4 cuillères à café de cannelle, 1/8 cuillères à café de muscade, 1/8 cuillères à café de gingembre et une pincée de clous de girofle !
Pour 1/2 oeuf, fouetter un œuf entier dans un petit bol, puis mesurer 1,5 cuillères à soupe (si vous n’avez pas une mesure de 1,5 cuillères à soupe, il est 1 cuillère à soupe plus 1,5 cuillères à café).
Préchauffer le four à 350 °F Doublure vos plaques de cuisson avec des doublures.
Fouetter la farine, le sucre, la puissance de cuisson, la tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel. Shelve.
Dans le bol d’un robot culinaire, fouetter les oeufs, l’huile et la citrouille jusqu’à consistance lisse.
Ajouter les ingrédients secs et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Verser dans les boîtes préparées, environ 3/4 pleines. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette au milieu s’avère propre. Laisser refroidir dans les boîtes pendant 10 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage : commencer par brunissement 1/4 tasse de beurre. Cube le beurre et ajoutez-le dans une petite casserole. Dissoudre à feu moyen. Après qu’il soit complètement fondu, le beurre commencera à former de la mousse et des bulles. Cuire au four, tourbillonnant, jusqu’à ce que des taches brun clair commencent à se former. Remuez et faites cuire jusqu’à ce qu’il commence à sentir la noisette et devienne brun. Retirer de la poêle et remuer pour refroidir. Transférer dans un petit bol et le mettre au congélateur pendant 5 minutes : nous visons à la consistance du beurre à température ambiante. Lors de la raffermissement, ajouter dans le bol d’un robot culinaire, avec 1/2 tasse de beurre à température ambiante.
Fouetter le beurre pendant une minute, puis tamiser le sucre en poudre, la vanille, le sel et le lait. Battre pendant 3 minutes.
Glacez les cupcakes et le top avec les garnitures de votre choix !