La plupart d’entre nous savent que bien manger est bon pour la santé, mais nous n’avons pas toujours le temps de préparer des repas sains à partir de rien. C’est pourquoi les aliments transformés se retrouvent souvent dans nos assiettes. URL vous propose un cas d’étude sur ce domaine. Si vous essayez de manger plus d’aliments sains et moins de cochonneries, voici 10 aliments nutritifs qui peuvent avoir un effet positif sur votre santé si vous les intégrez à votre régime alimentaire.
Haricots
Les haricots, ou haricots secs, sont un aliment de base depuis des milliers d’années et sont encore consommés quotidiennement dans de nombreuses cultures.
Les haricots regorgent de fibres et de protéines, ainsi que de vitamines et de minéraux comme le fer, le potassium et le magnésium. La consommation de haricots peut réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang, la pression artérielle et le risque de maladie cardiaque. Ressources supplémentaires vous propose un cas d’étude sur ce domaine.
Malheureusement, de nombreuses personnes évitent de manger des haricots en raison des effets gazogènes des sucres indigestes appelés oligosaccharides qu’ils contiennent. Bien que cela soit vrai, vous pouvez réduire ce problème en faisant tremper les haricots toute la nuit et en les faisant cuire pendant au moins 10 minutes.
Feuilles vertes foncées
Les feuilles vertes sont pleines de vitamines et de minéraux.
Elles ont également un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elles ne provoquent pas d’augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un bon choix pour les personnes atteintes de diabète.
Une tasse d’épinards cuits contient plus que les besoins quotidiens en vitamines A et C. Les épinards sont également une bonne source de fer, qui aide le corps à utiliser l’oxygène et à éliminer les déchets. Une tasse de chou frisé cuit fournit plus de 100 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K, un nutriment qui favorise la bonne santé des os et peut réduire le risque de certains cancers.
Le chou frisé est également riche en vitamine C et en manganèse, qui contribuent à la santé des os et au métabolisme.
Avoine
L’avoine, également connue sous le nom de baies de blé ou de blé entier qui n’a pas été transformé en farine blanche, est un aliment à base de céréales complètes qui contient plus de protéines et de nutriments que la farine blanche ou transformée. Les personnes qui suivent un régime à base de céréales complètes peuvent présenter un risque plus faible de maladies cardiaques et de certains cancers, une pression artérielle et un taux de cholestérol plus bas, et un meilleur contrôle du poids que les personnes qui consomment peu ou pas de céréales complètes.
Vous pouvez utiliser l’avoine pour la cuisson et dans vos céréales de petit-déjeuner. Elle peut être utilisée comme substitut du riz et des pâtes, ou comme ingrédient dans les soupes et les ragoûts.
Salmon
Le saumon est une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3. Les recherches montrent que la consommation de saumon et d’autres aliments riches en acides gras oméga-3 peut faire baisser la tension artérielle et réduire le risque de développer une maladie cardiaque.
Le saumon contient également du sélénium, dont il a été démontré qu’il réduit le risque de cancer de la prostate et de cancer colorectal.
Le saumon est l’une des meilleures sources de vitamine D, un nutriment qui peut contribuer à protéger contre plusieurs types de cancer et à améliorer l’immunité et la santé des os.
Œufs
Les œufs sont un aliment peu coûteux et nutritif qui regorge de protéines. Un seul gros œuf fournit environ 10 % de l’apport quotidien recommandé en fer, thiamine, riboflavine, folate et vitamines B6 et B12. Les œufs sont également une bonne source de choline, un nutriment qui a été associé à la réduction du taux de cholestérol sanguin et du risque de maladie cardiaque. Les œufs sont des protéines complètes, ce qui signifie qu’ils contiennent tous les acides aminés essentiels que le corps ne peut pas fabriquer lui-même.
Chocolat noir
Le chocolat noir, qui est riche en antioxydants, peut contribuer à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Une seule tablette de 100 g de chocolat noir peut réduire la pression artérielle, le rythme cardiaque et le risque de formation de caillots sanguins. Le chocolat noir contient des flavonoïdes, des antioxydants d’origine végétale dont il a été démontré qu’ils réduisent le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, ainsi que de certains cancers. Le chocolat noir contient également du magnésium, qui peut détendre les vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à faire baisser la tension artérielle.
Baies
Les feuilles et les fleurs de certaines herbes, dont les feuilles de laurier, contiennent des composés végétaux appelés phénols, qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, abaisser la tension artérielle et prévenir la formation de caillots sanguins.
Si vous avez une alimentation saine, mais que vous n’avez pas le temps de cuisiner, il existe de nombreux compléments alimentaires qui peuvent nous apporter les nutriments dont nous avons besoin. Par exemple, l’huile de poisson, qui contient des acides gras oméga-3 contribuant à abaisser la tension artérielle et à réduire le risque de maladie cardiaque, est disponible sous forme de capsules.
Conclusion
Ce ne sont là que quelques exemples d’aliments sains qui peuvent améliorer votre santé. Si vous voulez manger plus d’aliments sains, il est important d’éviter la malbouffe, qui est riche en calories et pauvre en nutriments. Il existe de nombreuses façons d’ajouter plus d’aliments sains et moins de malbouffe à votre alimentation. Vous pouvez avoir une alimentation saine sans dépenser beaucoup. Il vous suffit d’apprendre quels sont les aliments sains, comment les cuisiner et comment manger sainement en respectant votre budget.
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