Recette Jambon tranché en spirale miel glacé

Cette année était la première année où j’ai fait un jambon ! Et pour faire un jambon, je veux dire, j’en ai acheté un (coupé en spirale), fait un glaçage et je l’ai cuit. C’était aussi facile qu’un gâteau — encore plus facile d’être honnête parce que le gâteau n’est pas si facile. Jambon glacé au miel pour la victoire ! J’étais un peu nerveux à propos de tout parce qu’un.) Je n’ai jamais fait de jambon avant et b.) Historiquement, je ne suis pas le plus grand fan de jambon.

La

dinde Spatchcock est aussi bon !

En grandissant, le jambon n’a jamais été vraiment une chose. Nous avons célébré en organisant des banquets chinois ou, pendant les vacances, notre rôti serait toujours une dinde. Donc je ne sais pas grand-chose de la culture du jambon ou de l’amour profond et profond que les gens ont pour le jambon.

Mais Mike est un grand fan de jambon et de Pâques, il y a longtemps, nous en avons fait un tout petit ensemble (vous savez, le mini gars désossé). J’ai poussé les clous de girofle à l’intérieur et j’avais de petits anneaux d’ananas et tout. Mike l’a vraiment creusé, mais je n’aimais pas encore. Mais cette année était l’année où j’ai décidé que le jambon serait une chose. Mike et moi parlions des plats de Noël et je lui ai demandé ce qu’il pensait être de la nourriture de Noël et il a immédiatement dit « jambon ! » Je ne suis pas celui qui ne s’accorde pas les souhaits de nourriture pour les vacances, alors j’ai décidé de faire un jambon.

Si, comme moi, tu n’as jamais fait de jambon avant d’avoir des questions sur le jambon. Je ne savais pas, par exemple, que la plupart des jambons produits par les gens étaient complètement cuits. Pour une raison quelconque, je pensais que jambon était le terme générique pour un rôti géant de cuisse de porc. Je suis vraiment un débutant. J’ai fait une plongée profonde sur google et réalisé qu’il existe deux types : la ville et la campagne. Le jambon de la ville est le jambon que beaucoup de gens cultivent en mangeant. C’est le jambon qu’ils vendent au supermarché, celui qui est pour les sandwichs. Il est assaisonné, ce qui signifie qu’il est salé dans une solution d’eau salée avec d’autres assaisonnements. Le jambon de campagne est assaisonné avec un frottement sec, un peu comme le jambon. Le jambon de campagne a tendance à être plus intense et a moins d’humidité en raison de la façon dont ils sont assaisonnés. Le jambon de campagne est généralement vendu cru.

Comme c’était mon premier rodéo et que je ne voulais pas cuisiner mon jambon à partir de zéro, je suis allé avec le jambon de campagne, plus précisément un os en jambon de campagne en spirale. Os parce que j’ai lu que l’os dans les jambons est plus juteux et plus savoureux et coupé en spirale parce que je pensais qu’il était beau. Je l’ai mis sur un gril dans une plaque à pâtisserie avec un oeillet hiodi pour un peu de vapeur aromatisée et je le mets au four pendant environ 2 heures, glaçure avec une glaçure de cassonade toutes les 20 minutes environ.

Le jambon est sorti glorieusement laqué, juteux et délicieux. Nous avions quelques amis pour le manger et comme c’était mon premier jambon, j’ai eu beaucoup de xiété de jambon — et si mon jambon n’était pas très bon ? Il s’avère que je n’ai pas eu à m’inquiéter du tout parce que les gens deviennent fous LOVE HAM. C’était une fête d’amour pour le jambon. Nous l’avons servi avec des choux de Bruxelles, des pommes de terre croustillantes et un peu de riz au jambon frit juste parce que. J’étais si heureuse parce que tout le monde mangeait beaucoup ! Rien ne me rend plus heureux que les gens qui aiment la nourriture. C’était amusant et festif et je ne peux pas croire qu’il a fallu beaucoup de temps pour préparer un jambon pour les vacances.

Je pense que ce sera une nouvelle tradition parce que c’était incroyablement facile et délicieux. Mike m’a même dit que le riz frit au jambon était le meilleur riz frit que j’aie jamais fait. Mais je l’ai pris avec un grain de sel parce qu’il me dit qu’après toujours riz frit je le fais 🙂

Joyeuses fêtes amis ! J’espère qu’il y a du jambon givré dans ton avenir !

Aller en prison pendant les vacances,
xoxo steph

PS — Je suis un vieil homme, alors j’ai dû chercher HAM. Je l’ai vu partout, et j’ai eu l’idée que ça signifiait quelque chose de bon, comme aller dur ou quelque chose comme ça. Alors j’ai finalement décidé de le chercher et maintenant je sais, c’est dur comme un enfoiré 😉 J’ai dit à Mike que je vais aller HAM sur tout ici à Tokyo et l’admettre, ça devient assez fatigué de moi LOL

PPS — J’ai commencé un instagram de ce que nous mangeons à Tokyo ! Suivez ici, mais attention, ce sera une sorte de HAM avec beaucoup de photos mises à jour quotidiennement 😉

Recette Spirale jambon tranché miel glacé
fait 1 jambon, sert 8-10 personnes
Temps de
préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 2 heures 25 minutes Durée
totale : 2,5 heures

  • 1 jambon en spirale
  • 3/4 tasses d’eau
  • 2 anis étoilé entier
  • 12 clous de girofle
  • 1 tasse de sucre brun bien emballé
  • 1/4 tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillères à café Worcestershire

Chauffe le four à d’une plaque à pâtisserie et mesurer avec une grille métallique. Mettre l’eau, l’anis étoilé et les clous de girofle dans la plaque de cuisson. Mettez le jambon sur une grille métallique, en marquant légèrement contre la spirale, si désiré.

Cuire au four, à découvert, pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mélanger la cassonade, le miel, Dijon, le vinaigre de riz, le poivre noir et le Worcestershire ensemble jusqu’à obtenir une consistance épaisse et lisse.

Badigeonner le glaçage sur le jambon et continuer la cuisson. Badigeonner à intervalles de 20 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne complètement doré et que le jambon soit chauffé, environ 2 heures ou jusqu’à ce que le centre soit à 130° F. Si désiré, utilisez une lampe torche pour caraméliser le glaçage. Profitez de la chaleur !